“三鹿奶粉”引发了“肾结石婴儿”事件，厂商自检发现部分批次的婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，三聚氰胺这个名词迅速进入人们的视线。

    三聚氰胺是一种什么物质呢？三聚氰胺，又称蜜胺、三氨基、三嗪，白色无味，呈单斜棱晶体状，毒性轻微，是一种重要的有机化工中间产品，主要用来制作三聚氰胺树脂。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量为66%左右。食品检测部门用“凯氏定氮法”测蛋白质含量是通过测出含氮量来估算，因此，三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。

    问题发现在婴儿奶粉中，目前，市场上的婴儿奶粉都是配方奶粉，又称母乳化奶粉，它是为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸、DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金)、AA(花生四烯酸)，配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳，降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。也称为婴儿配方奶粉。选择配方奶粉的基本原则是：越接近母乳成分的奶粉。

    奶粉固然如此，制作奶粉的主要原料——牛奶呢？问题出来了，这两天媒体都在报道，很多知名品牌的牛奶也多少含有这种可怕的东西——三聚氰胺。看来，中国老百姓的食品安全已经全面受到威胁！肉类食品有激素、蔬菜水果有农残，人总是要吃东西的，明天我们还能吃什么？

    政府啊，快快采取强有力的措施吧，坚决狠狠打击那些不法分子，让我们的孩子、我们老百姓能吃到安全健康的食品。